涉旅企业风采展示：西乡二嫂子食品公司侧记（一）

汉中旅游 2017-09-21 18:11

我以我心奉美味

——二嫂子食品公司发展侧记

“二嫂子”红豆腐，头像照片为二嫂子

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记不清是什么时候，妻的娘家人带来一罐红豆腐：有时候实在不知道吃什么菜了，或者时间紧，需要简单对付一顿，夹上一块，和着米饭、抹在馒头上、夹在炕炕馍里吃，都能给我们挑三拣四、日益刁钻的胃一点鲜活的刺激。就是不吃，看着也舒服：红莹莹的辣椒面，各类调料充分拌匀，发酵后的豆腐块松软，有的成糊状，有的还独立成块。无论是碎成小块的，还是方整如小正方体的，都散发着一股诱人的辛辣、豆腥、好闻的霉菌等混合在一起的味道。

“是咱们拱桥上陈老二家做的，味道还不错。”岳母告诉了我这下饭美味的来源，我瞅了瞅瓶子，外包装上赫然印着“二嫂子”的商标。

记忆中，母亲做红豆腐的画面浮现眼前。

冬日里，母亲总会“割”些新出锅的豆腐，切成无数小方块，再均匀地一层叠着一层，整齐地放进箩筐里的稻谷草上。箩筐就放在有火盆的屋角里，任凭屋外寒风呼啸，那些方方正正的豆腐块就像酣睡的婴孩，一声不响。直到屋子里满是霉变后的味道时，新鲜的豆腐块已经变得黏糊糊的，似乎融为一体了。

在这味道日渐变浓的闲暇时间里，母亲紧张地赶制辣椒面，花椒面，准备好盐等，分装在土巴碗里，再用筷子夹出这些豆腐块，让它们依次在碗里打个滚，又回到提前洗干净的瓦罐里，撒上提前剁好的姜末等调料，盖严了，让它们在密闭的黑暗中更进一步“亲密接触”。

不知道经历了怎样的融合，只记得那以后很长一段时间里，用干净的筷子夹出的坛子里的红豆腐，伴着我们吃下白米稀饭、浆水米饭……

2017年夏天，突然接到远在山东半岛的儿时玩伴的电话，说到老家，说到好吃的，又一次提到了红豆腐。

“我从网上买了好几罐，听说是老家一个叫‘二嫂子’的做的，味道还跟得上小时候吃到的。”在谈到拓宽家乡特色食品销售渠道的时候，他说道。

二嫂子是谁，能够坚持这么多年做这些土得掉渣的吃食，还能远销全国各地？日渐走进公众视野的“二嫂子”究竟付出了怎样的努力？带着这些问题，我走进了“二嫂子”。

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众志成城，他们同心同德，谱写华章

二嫂子名叫刘艳琴，嫁入陈家后，因丈夫陈昌旭在家排行老二，家人、乡邻便唤她“二嫂子”，久而久之，倒是很少有人知道她叫什么名字了。

在二里高速引道口，他们的实体店里，我见到了二嫂子刘艳琴。她忙碌奔走于店内外，埋头做事，几无言语。身板敦实，看起来强悍果敢的丈夫陈昌旭俨然一副“家长”作派，指挥、调度着一切。他告诉我，五丰那边新厂房建设还有一大堆事，都得他操心。

娇小、灵巧的二女儿陈慧，看起来举重若轻，颇有大将风范。跟我谈论起家人和他们的企业，思路清晰，连贯，她就是这个家，这个企业的“外交官”。

工作中的二嫂子（中），右为陈慧

瘦小、精干的小儿子陈马成，是忠实的执行者，脚踏实地地守护着这个店面。

这是一个典型的家族企业。父亲和母亲把好产品生产、质量关，保障供应；儿子和女儿负责售卖出这些凝结着父母全部心血的产品。儿子负责实体店、线下配送，女儿负责网络销售，线上外卖。

女儿陈慧已成家，儿子还小。那么如何避免家族企业因利益分配不均衡而分崩离析的局面发生？陈昌旭自有办法。

他和老伴把产品以高出成本不多的价格“发”给儿子和女儿，卖出去后产生的利润，归他们所有。他们各司其职，协同“作战”。

在陈家，你能明显感觉到一种氛围：长幼有序，每个人又都能在各自的位子上，独当一面。你总是被一种以亲情、人伦道德规范为纽带，以砥砺奋进、无坚不摧的向上动力支撑着每个人的强大气场裹挟着，在这，没有什么能阻挡他们前行的步伐。

突然间，我感觉自己的担心是可笑而多余的。暂且不说，陈昌旭有足够的能力去平衡各方利益，即就是有了利益纷争，在这样良善、温情的家庭环境里，又有什么矛盾化解不了的呢？