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今天老万给大家讲的是我们星子人的创业故事，很励志！

成为一个创业者，并不是一件轻松的事，创业路上从来没有风平浪静。几乎每个人都听过“不忘初心，方得始终”这句话，却少有人知道下一句“初心易得，始终难守”。创业路上有太多不可控的因素出现，有时候你可能不得不做出一些妥协甚至让步，被一些常人无法克服的苦难压倒，但只要内心的坚持还在，便不会偏离轨道。

——老万

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1994年的春节刚刚过完，南昌万寿宫商城来了两个星子人，他们是从星子新池来的李平金和万清滚。他们两人准备到万寿宫市场凭租店面做床单批发生意。在万寿宫商城转悠了几天，他们并没能找到心仪的店面。可最终的结果，却令谁也没有想到：在这里，他们的床单批发生意没有做成，但从这里起步，二十多年后，居然造就出一个年销售额近百亿元的“团餐帝国”。

都说机会是留给有心人的。在万寿宫商城找店面的日子里，一天，李平金发现商城里的一个厅堂正在装修，他便上前问装修工人：“师傅，这个房子对外出租不？”装修师父说：“这里是工商处的食堂，不对外出租。”事情到这里，可能一般人都会转头，到别家问去了。可有心的李平金想起了自己的弟弟李四星，当时四星是共青城一家宾馆的厨师长，曾为多位国家领导人做过饭菜，厨艺十分精湛。他便抱着试一试的心态再次问道：“不知道，这个食堂是否对外承包？” 装修师傅看到这个外地人十分客气，便跟他多聊了几句。他告诉李平金，南昌有些单位的食堂是会对外承包的，但是具体要去问问单位的领导。李平金抱着试一试的心态找到了单位领导，领导给他的回复是：可以考虑。李平金忙将其弟李四星的履历介绍了一遍，并主动提出可以试厨。果然，李四星精湛的厨艺获得了对方的认可。就这样，兄弟两人顺利的包下了他们人生的第一个食堂。

食堂包下来了，就要招兵买马。和大多数人一样，创业团队建立初期，主要人员都是从自己身边吸纳的。1994年3月18日，平均年龄只有20岁的16名星子人，穿上了崭新的工作服、经过了紧张缜密的岗前培训，在这一天，他们迎来了食堂的第一波客人。这些星子人中，有的之前是村里做酒席的厨师，有的是在社会上做些小生意的···

根据当时达成的承包协议，食堂主要为工商处的干部和职工提供餐饮服务，也可以对外进行销售。万寿宫商城是参照武汉汉正街商品市场而建立的，当时万寿宫工商处正位于其中。商城内店铺多，批发购物的人流量极大。于是这些星子人用可口的饭菜、干净卫生的厨房环境、亲切热情的服务，不光满足了工商处干部职工的用餐需求，为了提高食堂收入，他们还同时在中、晚餐时段，在商城内送起了外卖。

每天的餐点时分，“3元吃饱、5元吃好”的盒饭都会装满一个塑料大框篮。两个工作人员将其合力提起，沿着商铺叫卖。这种买卖是一个不容易干的体力活，而且一趟往返就需要耗费三个多小时。这样的境况下，这帮星子人人人起早贪黑，付出了艰辛的劳动。可喜的是，这些努力没有白费，小小食堂的生意蒸蒸日上。

事业的发展，并不会一切一帆风顺。时间走到94的夏天，气温升高，一段时间下来食堂里的“拳头产品”盒饭，销售逐渐变得困难起来。为了切合时宜，他们又在食堂外增加了冷饮销售。他们在商城内和马路边摆摊设点，销售冰棒、冰水、绿豆汤、凉粉，还有配套主食等食品。此时的他们，因为人少，经营项目多，每个人的工作量都十分巨大。男员工们配餐、送货，女员工在摊点卖冷饮。每天早上八点开始摆摊，要十几个小时后才能收工。中午顶着烈日工作，有人被晒伤是经常的事。

天下是“打”出来的。这些星子人的送餐业务越做越好，就影响到了当地一些街面餐饮店的生意。当地一帮人熟地熟的“地头蛇”，千方百计想要阻挠他们的送餐业务。有一次这帮人甚至将他们送餐用的盆和桶直接踢翻在地。对方这种恶劣的行为，激怒了这些创业者，当时便与对方打了起来。尽管“地头蛇”们占有本地优势，但是这些星子人始终坚信：我们在此经营是合理合法的，他们没有任何理由欺负我们。为了表示决心，他们请来了16位当时在南昌的亲戚朋友，每人手持2米长的钢管守在店旁，显出他们与恶势力做斗争的决心和坚定意志。最后，在派出所和工商处的大力帮助下，他们的生意才得以正常运转。

在如此艰辛的创业环境下，人的潜能也被发挥到极致。1995年的大年初一，万寿宫商城照常营业，李四星照常上班。他一人炒菜，其爱人帮忙，这一天夫妻俩人居然完成做饭送餐200多份！也只有在潜能发挥到极致的情况下，才有可能实现这种不可能完成的任务。

经过两年多艰苦创业，食堂有了一定的积累和口碑基础。1996年，这些星子人又接下了南昌市公交总公司职工食堂。这个食堂比工商处的食堂条件要好，并且提供给大家的生活环境也得到了一定改善。依托这个规模更大、条件更好的食堂，他们建立了中心厨房，并陆续接下了人民广场家电市场和科技市场的配餐业务。

（网络配图）

从站前西路的中心厨房出发，经过老福山立交桥、永叔路地下通道、八一广场地下通道最后达到配送点，这样的配送路程，送餐的员工就靠踩着两辆三轮车来完成。无论刮风下雨，除了保证食堂内部保质保量的供应以外，还要每天来回十几趟搞配送。当年这些创业者们，可谓尝尽了创业的艰辛。此时的他们，事业更大了，人也更辛苦了。可这些星子人没有在艰苦的创业环境下退缩，始终坚持无怨无悔的拼搏。

经过一段时间的实际经营，创业者们发现：高校学生是快餐市场一个很大的消费群体。1997年，南昌东南学院（现名蓝天学院）西门外聚集着几十家小快餐店，这帮星子人租下了其中一家60平方的小店。

这60平方的小店，分做两间，一间40平方的厨房、一间20平方的仓库兼做值班室、餐厅则是沿着学校围墙搭建了一个30平方的棚。这个棚刮风下雨没有办法使用，棚下只能摆几张小桌，最多容纳20来人吃饭；厨房和仓库没有门，油烟直达值班室，值班室里有一张双层床，上层摆放着物品，下层就是值班人员休息的地方。就是在这样一个条件下，创业者们开启了他们与高校餐饮服务的“不解之缘”。

因为之前几年的积累，他们对于快餐经营已颇具心得。这家小店一开业，生意十分火爆，很多师生都愿意到这里用餐。可这样一来，就惹来了其他快餐店主的眼红，他们联络了一些地痞流氓采取各种手段阻挠小店的经营：强买强卖、停水停电、有时候甚至会大打出手。

但这些困难，并没有吓到这些创业者，到1998年寒假，他们甚至租下了附近另一个面积更大的店面。此时，原房东向他们提出了要求：除了屋内要清洗干净外，还要把屋顶的水泥瓦、竹子横梁都弄干净，否则屋内的所有东西都不能搬走。面对房东的无理要求，人在他乡的创业者们选择息事宁人，几个男员工顶着冬日的北风、冒着细雨将屋顶的水泥瓦一块块拆下，来用洗衣粉和鞋刷清洗干净后盖回原位；横梁上的污垢他们也一处处用毛巾仔细擦净。快天黑时，房东来检查，居然冲他们吼道：不行，没有搞干净，明天继续搞。房东的几句话让当时在场的每个人都气得很难过，大家连晚饭都没有吃。到了晚上，旁边一家店的老板过来告诉他们：“房东哪里是要你们洗房子哟，不过就是刁难一下你们，想多补一点房租而已。” 第二天，他们向房东提出补偿一部分房租后，这件事果然得到平息。

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通过这些事，我们发现这帮从星子出去创业者们，当初是何等的艰辛。但他们却能够始终秉持着一种态度：不怕苦、不怕累、不放弃！也正是这样一种创业心态，经过二十年多年的努力，最终他们打造出一个年营业额几十亿元的“团餐帝国”——中快集团。

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